Ny blogg

På grunn av litt lettere og mer oversiktlig verktøy linje og lettere for folk å kommentere har vi nå flyttet bloggen vår.
Den nye adressa er: http://vaktel.blogg.no/
Velkommen skal du være :)

Første produksjon

Endelig var det begynt å komme såpass med egg at vi så smått kan begynne å selge brett. Har fikset litt ekstra gjemmeplass til vaktel og høns nå, og fått nytt bunnmateriale i buret, noe vaktelene satte veldig pris på. Ble mye lyd og flaksing og bading i sanden.

Her er det første brettet, men kommer flere ganske kjapt nå, så ønsker du å kjøpe må du bare sende melding i kontaktskjemaet her på siden, første mann til mølla. :) Andre mann må vente til neste brett blir klart. Prisen blir 50 kr pr brett til å begynne med, til produksjonen av egg tar seg opp og får tak i billigere brett. Men leverer du brettet tilbake fint og helt får du nytt brett til 40 kr :) Siden jeg ikke kan frakte land og strand så kan du hente hos oss eller at jeg tar med meg når jeg er i nærheten av deg.

Passer godt til salater når de er hardkokt, eller hva med å steke ett par til baconet til frokost? :)

Tussi sin første jakt og fiske tur

Da var jeg og Tussi tilbake fra turen, mye å skrive så deler det litt opp. Fangsten kommer i nytt innlegg. Men nå dreier det seg om Tussi. Hennes første tur på jakt og fisketur. Men hun var ikke med på jakt turen, kun fiske denne gang. Men koste seg gjorde hun. Sprang fra morgen til kveld. Og helt utslitt på slutten av dagen.

Nå når vi er hjemme igjen er hun også sliten stakkar. Men hun storkoste seg der hun sprang vilt rundt på fjellet, 1100 m.o.h. Vasset, spiste lemmen til min store fortvilelse, og sett på oss som sto og fisket. Opp tidlig og tidlig i seng

Her blåser hun bobler og leter etter en pinne.

 Når vi gikk fra vann til vann sprang hun mellom oss hele tiden for å ha litt kontroll på flokken. Vi gikk over 8 km mens hun må ha vært oppi minst 16 km

Kolapset gjorde hun hver kveld og etter hver tur. Ikke alle så like behagelige ut.

Og på kvelden når vi la oss var det mye tryggere under sengen enn på sengen jeg laget til henne. Merkelig hund vi har...

Og siste dagen når hun sprang mest, kolapset hun utenfor hytten. Sov tungt også da.

På vei hjem igjen måtte vi ta en liten pause hvor Tussi kunne pose litt på hardangervidda. Hun orket ikke så mye springing da, men holdt seg iro og nøt vinden i håret.

Når vi var fremme i Bergen etter 5 imer i bil fikk hun vasket seg i vaskemaskinen på Statoil. Ikke den til bil, men den til hund. :) Så etter en lang helg fikk hun vasket seg skikkelig med shampo og balsam, insektsmiddel og full føning. Så nå lukter hun veldig godt og er silkemyk i pelsen. :)

Soppstuing

Noe av det beste jeg vet er sopp stuing, lager det uheldigvis for sjelden, men sikkert derfor det alltid faller i smak. Det er utrolig mektig da, og smaker altid forskjellig, alt etter hva jeg lager det til. Men her er grunn oppskriften.
Først steker jeg oppskjært sopp i ca 50 gram smør, 1-1/2 chilli alt etter hvor sterk du vil ha den og 1 liten hvitløk. Steker det til smøret har trekt inn i soppen og vesken er borte.

Så tilsetter jeg en liten boks med fløte, jeg bruker kremfløte, men matfløte går selvfølgelig også. Og så 2 ss med sæterrømme.
Dette lar jeg koke under omrøring på litt over middels varme til det blir tykt. Så tilsetter jeg kraft av det vi har av kjøtt til og lar det små koke til det er tykt igjen, kan fort skille seg, men smaker godt for det :)  Man kan også ha kun ris til. Da blir det en god vegetar rett.

 Idag hadde vi skinkesteik og nypoteter til, og restene fikk Kristina med seg til lunsj på skolen. Smakte himmelsk og er utrolig mektig.

Og nå som det bare er få dager til jeg reiser på jakt, kan det jo hende at det blir vilt til sopp stuingen neste gang.

Tassen the killer cat

Tassen, vår trofaste omsorgsfulle katt ble født 10.08.2012 så han har akkurat passert 3 år. Altid vært en kosete katt og nyskjerrig på alt. Passer på andre katter og passer litt på Tussi også. Iallefall slik at Tussi gjør det hun får beskjed om. Som du ser var han en skjønn liten kattunge som kom fra en gård i nærheten av Os.

 

Nå har han vokst til og blitt en mye større katt og veldig dyktig jeger. Uheldigvis må jeg vell si, takler mus og rotter dårlig egentlig, men Tassen vil så gjerne fange mat til oss og legge utfor døren. Eller drepe dem forran beina mine om jeg står utenfor.

 

Og etter vi fikk Tussi har hun funnet de største rottene... Hun legger de der Tussi pleier å gå, han syns vell Tussi er for dum til å fange sin egen mat og må derfor få mye mat av han... Uheldigvis for meg. Se selv hvor store de er. Beistene, og jeg har ikke små føtter, har 45 i sko str. så da kan du se for deg størrelsen.

Men Tassen er iallefall fornøyd med fangsten. Og så lenge jeg slipper å se en levende rotte springe forran meg, på den størrelsen der, så er jeg fornøyd. Og er jo litt stolt også da, at han klarer å få tak i de beistene. Flinke jegeren vår.

Den store dagen

Da var dagen endelig kommet, våre første vaktel egg er her. Og gleden var stor. har gått innom og kikket med jevne mellomrom, og prøvt å kjønnsbestemme dem. 2-3 timer etter ene gangen jeg var der idag fant jeg 2 egg, og kjente på den ene at det var ett nytt egg på vei ut. Det kommer vell iløpet av kvelden. Så må si jeg er utrolig spent på å se til de i morgen.

Flotte egg i grunn, og de legger som regel egg på samme plass for å kamuflere dem, pluss at hver høne har ett lignende mønster på egget hver gang. Røper vell litt før neste bilde når jeg spør om du kan gjette hvilket egg som ble lagt på bakken med jord og hvilket som ble lagt på høy inne.. men morsomt å se forskjellen. Er jo litt kamuflert eller hva syns du?

Måtte selvfølgelig ha ett bilde ved siden av ett hønse egg, dette er ett M/L hønse egg. Mens vaktel egget er på 10 gram.

Nå får vi bare vente å se hvor mange egg vi får pr dag, og hvor mange haner og hvor mange hunner vi har. Spennende. :)

La humla leve

Humlene blir det bare mindre og mindre av, disse små skapningene som er så viktige for at blomstene skal bli polinert og at det kommer frukter på trærene våre. Vi må gjøre det vi kan for å forhindre at disse små krabatene forsvinner for godt, plante masse humlevennlige planter og lage humlebol og beskytte dem så godt vi kan.

 

Lavendel er en blomst humlene liker, og disse har vi ganske mange av etter hvert.

 

Vi prøver så godt vi kan å gjøre noe, vi har laget innsektshotel med eget humlebol på. Og plantet masse humlevennlige blomster.

Her ett utvalg av de vi plantet i fjor. Noen overlevde vinteren også, pluss at vi plantet litt mer i år.
Bak innsektshotellet er det nå vaktel og høns. :)

 Hva gjør du for å bevare humlene? Les mer om humler og hva du kan gjøre på la humla suse

Bacon og potet "pai"

Idag hadde vi bacon og potet "pai" til middag, utrolig godt. Og ganske enkelt å lage. Vi brukte for det meste ingridienser fra grønnsakshagen, pluss kjøtt. Neste gang blir det kansje kjøtt vi selv har slaktet eller tilberedt.
Først legger du bacon eller flesk som vi brukte, i en kakeform. Prøv å legg dem slik at de ikke går for mye over hverandre slik at det blir ett tykt lag med kjøtt på midten, men at det blir sånn noenlunde jevnt og at de krysser hverandre.

Så legger du lag med poteter ett godt stykke opp, jeg brukte 3 poteter. Dette topper du med løk, hvitløk og krydder.

Så tok vi ett lag med elgkjøtt, men du kan bruke hva som helst selvfølgelig, ekstra bacon her er også sykt godt.

Avslutter med ett nytt lag potet før jeg brettet flesket over alt sammen. Hadde vi hatt mer flesk eller bacon hadde jeg brettet dem slik at det ikke var åpning mellom sleisene med flesk.

Så la jeg en liten asjett over for å presse ned fleske slik at det ikke vridde seg under stekingen. Satt det på rist med en skål under for å samle opp vesken som rant ut. 225 grader i 1,5 - 2 timer.

Og vips så var det ferdig. Ett helt måltid i en pai/kake eller hva du vil kalle det for. Det er forresten også utrolig godt om du tar litt revet ost mellom lagene, men nå hadde vi ikke ost i hus idag, så får heller gjøre det neste gang.

Grove hveteboller

Siden det er fredag så må vi jo ha litt kos. Og siden vi har en pause i lavkarbo siden vi har så mye poteter liggende etter høstingen så unner vi oss litt boller i dag. :)
Jeg laget de litt grovere denne gangen. Og litt mindre sukker.
Oppskriften er som følger:

800g hvetemel
200 g sammalt hvete
150 gram sukker
1 egg
1/2 liter melk
2 ts kardemomme
150 gram smør
1/4 ts salt
50 gram gjær

Blander alt utenom smør i en bolle og elter det i ca 10 minutt. Så tilsetter du smøret og elter i nye 10 minutter.
Så lar du de heve i 1,5 time. Lag så noen pølser eller emner og del opp til boller. Jeg fikk 16 stk.

Så lar du de heve i nye 30 minutter mens ovnen varmer seg opp til 225 grader.

Jeg penslet bollene med ett egg som var pisket med 1 ts vaniljesukker, den ekte typen, ikke den kunstige til freia.

Etter ca 10 minutt i ovnen var de ferdige. Knall gode, og mektige. Og akkurat søte nok til at de lett kan spises uten noe på men også brukes som for eksempel hamburger brød eller "skive".

Fikk litt ånden over meg nå, så kansje jeg lager noe mer godt i helgen. Nå har jeg jo ferie så noe må jeg jo gjøre på mens jeg venter på at jeg skal på jakt. :)

Høst

Det er den andre september og høster er rett rundt hjørnet, bladene skifter snart farge og det har allerede begynt å bli mye mørkere. Så hva er vell mer naturlig enn å mimre tilbake til høst turer jeg har hatt med kamera?

Høsten er en av de fineste årstidene syns jeg, mange forskjellige farger ute og mye hygge inne. Eller bare en tur ut i skogen med primusen og lage noe mat ute i det fri. Ligge å se på stjernene, fiske eller bare traske rundt.

Jeg har også en forkjærlighet for sjøen og bølger. Der havet viser hvem som er sjefen, vi kan ikke stoppe eller stå imot kreftene som er i sving der. Havet og vannet som har tatt så mange liv, men alikevel kan vise seg fra helt andre sider, være blikk stille og speile omgivelsene i de blanke overflatene. Utrolig vakkert men alikevel så farlig og skremmende. Er ikke naturen finurlig?

Hva liker du å gjøre på høsten?