Bacon og potet "pai"

Idag hadde vi bacon og potet "pai" til middag, utrolig godt. Og ganske enkelt å lage. Vi brukte for det meste ingridienser fra grønnsakshagen, pluss kjøtt. Neste gang blir det kansje kjøtt vi selv har slaktet eller tilberedt.
Først legger du bacon eller flesk som vi brukte, i en kakeform. Prøv å legg dem slik at de ikke går for mye over hverandre slik at det blir ett tykt lag med kjøtt på midten, men at det blir sånn noenlunde jevnt og at de krysser hverandre.

Så legger du lag med poteter ett godt stykke opp, jeg brukte 3 poteter. Dette topper du med løk, hvitløk og krydder.

Så tok vi ett lag med elgkjøtt, men du kan bruke hva som helst selvfølgelig, ekstra bacon her er også sykt godt.

Avslutter med ett nytt lag potet før jeg brettet flesket over alt sammen. Hadde vi hatt mer flesk eller bacon hadde jeg brettet dem slik at det ikke var åpning mellom sleisene med flesk.

Så la jeg en liten asjett over for å presse ned fleske slik at det ikke vridde seg under stekingen. Satt det på rist med en skål under for å samle opp vesken som rant ut. 225 grader i 1,5 - 2 timer.

Og vips så var det ferdig. Ett helt måltid i en pai/kake eller hva du vil kalle det for. Det er forresten også utrolig godt om du tar litt revet ost mellom lagene, men nå hadde vi ikke ost i hus idag, så får heller gjøre det neste gang.

Høsting av poteter

Vi har ikke vært like flinke med nye innlegg hele tiden uheldigvis, men vi prøver nå :) I går høstet vi poteter, vi har plantet til litt forskjellige tider mest for å fylle opp plasser i grønnsakshagen hvor det ikke vokste noe, men i selve potet bingen høstet vi i går. Og det ble mye poteter i år.

Slik så potetåkeren ut før vi begynte

Mange av potetene var store og fine også, hele kassen ble fyllt opp med gode saftige nypoteter, synd vi går på lavkarbo.... Men en smaksprøve måtte vi jo ha, med løk og hvitløk fra hagen.

Vi fant til og med en potet mann eller dame. Og som du ser var det god størrelse på noen av potetene.

Har du funnet grønnsaker med snodig form? eller som ligner på menneske eller dyr?

Gulløk og flaggermus

I dag har vi høstet gulløken vår, litt forskjellig størrelse, men kanon god. Så nå skal vi spise mest mulig av den mens den er fersk, og så steker og fryser vi de vi ikke får spist, slik at vi kan kose oss med den senere.

Flaggermus har vi også hatt på besøk. En hadde havnet i ett spindelvev og klarte ikke fly, men med litt hjelp klarte vi å få spindelvevet av og flaggermusen kunne igjen fly avgårde.Snodige små dyr disse flaggermusene. Men fine er de nå.

Ringblomst

Det er så mye som man kan kose seg med i Hagen vår. Dere har fått sett løkene, sukkererter, hvitløk, epler og man kan jo ikke glemme det beste av det beste, jordbærene! 

Men vi har også andre ting i Hagen som kan spises. Vi er bare ikke blitt så flink å bruke dem. For Ringblomsten er ikke bare nydelig, men nyttig! 

De er ikke bare nyttig for oss, men også for humlen! Og for oss er det viktig å ha planter i Hagen som kan hjelpe dem som hjelper oss. 

De lyser opp med den intense fargen. Og for meg står de frem som en av hovedsymbolene på sommeren!

Vi bruker dem I salat, i bakverk og tørket som kakepynt. Da forsvinner smaken men fargen består! Det er billig, morsomt og ikke minst kakepynt som vekker oppsikt! Det er nok mye mye mer, som vi gleder oss til å finne ut av og til å prøve! Et tips er å klippe blomstene før de går i frø, da kommer det flere knopper og de fortsetter slik langt ut i sesongen helt til frost og kulde tar dem. 

Har du noen tips til oss om hva vi kan bruke ringblomsten til? 

Sommer salat

Nå merker vi at sommeren snart nærmer seg slutten. Selv om vi ikke har hatt det beste været denne sesongen har vi allikevel fått godt utbytte fra grønnsakshagen!

Vi lagde salat og dette er det som kom fra grønnsakshagen. Og nei, løken er ikke liten, det er jordbærene som er store.

Vimsete som jeg er kuttet jeg opp alle tre løkene, som vi egentlig skulle spare litt på, og puttet alt i salaten! Men selv om den var sterk på smak var det god! 

Vi testet også hvitløken som vi hadde hengt til tørk. De har ikke hengt lenge men de har alt formet et fint skall. Og det er ingenting å si på smaken! De to du ser på bilde har ikke fått fedd, sånn som de større har. Men de er like god, om ikke bedre.

Nå kommer et nærbilde av salaten etter den har blitt tilsatt hjemmelaget dressing.

Oppskriften:

3 gul løk

2 små hvitløk

8 sukkererter

3 store tomater

3/4 agurk

1 rød paprika

Dressing:

2ss pesto

2ss rapsolje

1ts hvitvins eddik

+ litt pepper

Det er kjempe kjekt å eksperimentere med ulike smakskombinasjoner i salat. Spesielt når det som regel er det samme på grillen. 

Smaken av sommer!

De søteste gleder i livet er dem man deler med andre?

Jordbærene bogner i grønnsakshagen. Aldri har jeg smakt en så herlig sommersmak. Det må være de søteste jordbærene i hele Norge! Sommersolen og den godt gjødslede jorden har komt godt til nytte. 

Forhåpentligvis gir det norske været grunnlag for flere fyldige snopebiter! 

Vi har dekket bedet med bærnett som har fungert veldig fint for oss i år! Uheldigvis oppsto det en tragedie i fjor med en spurv, en katt og kampen om tilværelsen. Men heldigvis (uheldigvis for katten) har ikke dette gjentatt seg.  

Her er godsaken vi koste oss med i dag! Små hender eller stort jordbær?

Men det er ikke bare oss som gotter oss med jordbær om sommeren! Noe jeg godt kan forstår. Bærene som ligger nærmes jorden har blitt spist hull i, hva det egentlig er, er jeg ikke sikker på. Til neste år tenker vi å flytte jordbærene over i noe annet, slik at bærene henger i luften. Og med litt hell blir de ikke spist av så mange andre enn oss! 

Synes du det er greit å dele med de andre små beboerne i Hagen din? Og har du noen tips eller triks du vil dele med oss? 

Hvitløk

Vi har høstet all hvitløk nå og hengt den opp til tørk. Veldig sterk og god smak på dem, aldri tørket hvitløk før, så dette blir spennende. Skal plante ny avling snart og se om vi får ekstra før vinteren kommer.

Har du tørket hvitløk ute før og kan komme med tips til oss? Så får vi kansje god hvitløk til vaktelen :)

Grønnsakshagen

Vi bestemte oss for å lage grønnsakshage i 2014, var mye arbeid og mange timer gikk med, men vi klarte det til slutt. Mye forandringer har det også blitt etter at vi begynte, alt for å få det gradvis finere og finere. Her er potetkassen nærmest og urtehjørnet i bak kant.

Litt større oversiktsbilde etter at vi hadde fylt opp bingen som vi bruker til løk og hvitløk. Og benken er på plass.

Det nyeste bildet av grønnsakshagen. I full blomst. Du kan se vaktel huset som er under bygging til høyre ved siden av vårt flotte innsektshotel, lovebug hotell. som står oppå en humle kasse kalt bumbelbee nightclub. Helt til venstre er redskapsboden vår, med torvtak selvfølgelig.

Litt bedre bilder av løk og potet kassene. Med akvarie hvor vi har koi oppi.